A Como c’è un luogo speciale dove è ancora possibile gustare piatti della tradizione e pizza al taglio, immersi in un’atmosfera che sembra riportare indietro nel tempo, tra tovaglie a quadri e vecchie foto della città appese alle pareti.
È la Pizzeria Da Quinto, presente in città dagli anni ’40, dopo che il suo fondatore aveva aperto il primo locale a Varese. Oggi è Luigia De Matteis, che gestisce l’attività, accoglie i clienti con il suo sorriso contagioso: tra loro, molti tifosi del Como 1907. La sua famiglia ha rilevato la pizzeria nel 1989 dal precedente proprietario, per il quale il padre di Luigia aveva lavorato come cameriere per oltre 15 anni. Ora, Luigia è al banco e la madre in cucina, che prepara con entusiasmo i piatti che hanno reso Da Quinto uno dei locali più amati dai comaschi.
Luigia, insieme allo staff della pizzeria, ha posato per la nuova collezione di magliette Players’ Collection, che dà vita alla squadra del Como 1907 attraverso le persone che ne definiscono l’identità: la sua comunità.
«È meraviglioso per me far parte di questo progetto, soprattutto ora, con la squadra che gioca così bene e con un entusiasmo che si percepisce in tutta la città e oltre. Sono felice di indossare la maglia con il volto di Edoardo Goldaniga, uno dei protagonisti della nostra promozione in Serie A. Il nostro legame con i tifosi del Como è sempre stato molto forte, e questo è un modo per condividere con loro questo momento incredibile».
Il suo interesse per il Como 1907 è di lunga data: «Abbiamo sempre seguito il percorso della squadra, in ogni categoria. Da Quinto è, ed è sempre stato, un punto d’incontro e di passaggio per molti tifosi a cui ci siamo affezionati. Attraverso le loro storie, abbiamo vissuto i momenti più importanti e anche quelli più difficili del team. Purtroppo, a causa del nostro lavoro, non possiamo andare allo stadio, ma facciamo il tifo dal banco e dalla cucina, offrendo a tutti i tifosi che vengono qui il nostro contributo… in cucina».
Il giocatore preferito di Luigia è Nico Paz «è semplicemente troppo forte», dice ridendo. L’entusiasmo per il Como 1907 è evidente sia sulla vetrina che dà su via Milano sia all’interno della pizzeria: «È cominciato per caso. Da quando siamo tornati in Serie A», spiega Luigia, «i tifosi di passaggio hanno iniziato ad attaccare i loro adesivi sulla vetrina. Ora ce ne sono ovunque, ed è bellissimo perché un gesto così semplice e spontaneo ha creato un movimento a cui tante persone si sono unite e continuano a unirsi. All’inizio, chi appendeva gli adesivi lo faceva in maniera pacata. Ora è diventata una vera tendenza».
C’è chi si ferma fuori per ammirare la vetrina e chi entra per chiedere se può aggiungere il proprio adesivo: «Una domenica un ragazzino è venuto a chiedere se poteva mettere il suo adesivo insieme agli altri. È bello vedere una partecipazione così grande, sia da parte di adulti sia di bambini».
I tifosi sono sempre presenti da Da Quinto: «Vengono i gruppi organizzati di supporter, vengono le famiglie. Ci sono padri con i figli che si fermano prima della partita per gustare le nostre lasagne. E molti prenotano un tavolo per la partita successiva».
Da Quinto, ricorda Luigia, «è stata la prima pizzeria al taglio di Como» e nel tempo ha conservato il fascino delle origini: «Ho preso in mano l’attività da mio padre nel 2005, ma praticamente ho vissuto qui tutta la vita. Crescevo aiutando i miei genitori nei fine settimana, quando avevo un altro lavoro. Questo posto è speciale perché non cambia. Conta per chi apprezza la semplicità del passato e torna sempre perché qui si sente a casa. È un’attività storica e continuerà a esserlo: offrendo cibo tradizionale di qualità, genuino e accessibile a tutti».
Le tovaglie da trattoria e la cucina casalinga raccontano una lunga storia di amore per questo luogo, che richiama molti comaschi che riscoprono nei piatti preparati da Luigia e dalla madre i sapori del passato. Oltre alla pizza al taglio alta e morbida, Da Quinto serve lasagne, pizzoccheri, vari tipi di polpette, carni brasate e bollite.
La pizzeria è aperta tutti i giorni, da pranzo a cena, chiudendo solo il lunedì e il martedì sera. Le pause dal lavoro sono rare per Luigia, ma quando riesce a ritagliarsi un po’ di tempo, ama fare una passeggiata: «Como è splendida, ci sono posti incantevoli. Penso al viale Geno, sempre affascinante, e alla vista mozzafiato da Brunate».
Se dovesse scegliere qualche luogo dove mangiare e bere a Como, Luigia sceglie: posti simili a Da Quinto, frequentati anche da molti dei suoi clienti tifosi. Per una birra, Il Birratrovo in via Carducci; per la serata, il Super Social Club dietro il Teatro Sociale. Per prodotti di qualità e piatti locali eccellenti, consiglia L’Ora della Pasta in via Diaz, Ristorante Sociale in via Rodari e Osteria Brillo in via dei Partigiani.
