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Alcune città si presentano con i monumenti. Como lo fa con gli ingredienti, quelli che porti a casa in un sacchetto di carta, ancora caldi dal forno, ancora profumati dell’aria del lago.
La Discover Como VIP Cooking Experience nasce da un concetto semplice: per conoscere davvero un luogo, cucina insieme a chi lo abita. Non in una cucina di vetrina, ma tra le mura di casa, dove i gesti sono autentici e l’ospitalità è sincera.
"Mi chiamo Monica e da anni mi dedico al mondo del cibo", racconta. "In parte perché ho sempre amato cucinare, ma la mia passione si è arricchita quando ho conosciuto la Food Bank, aggiungendo un elemento fondamentale: il rispetto per il cibo e l’amore per le persone a cui viene donato".
È lo spirito che guida tutto ciò che segue. Un modo di cucinare che valorizza tradizione, sostenibilità e la gioia di nutrire gli altri.
"Vogliamo offrire ai nostri ospiti esperienze esclusive sul Lago di Como", spiega Monica nel filmato. "E far vivere lo stile Dolce Vita".
La storia completa è disponibile su Como TV (tv.comofootball.com).
L’esperienza stessa è un vero e proprio percorso nella cucina italiana, dal mercato alla tavola. Si inizia con una passeggiata guidata nel mercato coperto storico di Como, tra botteghe tradizionali e prodotti freschi, con una sosta alla celebre panetteria Pan de Com. Poi ci si sposta a casa della Cesarina, in un tranquillo quartiere centrale, dove un aperitivo di benvenuto prepara il terreno per la lezione di cucina pratica.
"Aprire la mia casa a persone provenienti da tutto il mondo è per me molto gratificante e stimolante", spiega Monica. "È uno scambio di idee e culture. Dopotutto, intorno al cibo si raccoglie tutta la storia di un Paese".
Nel video, Monica mette in luce il ritmo autentico della città: i piccoli luoghi che resistono al tempo, le botteghe nate decenni fa, l’orgoglio per i prodotti locali e l’artigianato. E poi torna sempre a ciò di cui ogni visitatore finisce per parlare.
"Il pane è un altro alimento molto tipico di Como", dice. "Quello che abbiamo comprato in panetteria si chiama Pane di Como. E questo è il mio pane fatto in casa".
A tavola non manca mai un aperitivo, perché è così che si dà davvero inizio all’esperienza. "Ho preparato un piccolo aperitivo per voi", dice Monica, disponendo con cura formaggi locali e bruschette. "Qui potete assaggiare formaggio locale con bruschetta, con pesto e Crescenza, un formaggio tipico del Lago di Como".
C’è chi assaggia cercando le parole giuste. "è un sapore non semplice, ma in senso positivo, capite?".
Monica sorride: "Dolce Vita".
Poi arriva il momento pratico, quello che trasforma una piacevole mattinata in una lezione da portare a casa.
"Per fare la pasta servono solo farina e uova. Due ingredienti", spiega Monica. "È importante usare due farine diverse: una è la classica farina “00”, l’altra è un po’ più gialla e leggermente più ruvida, si chiama semola".
E aggiunge la regola che cambia tutto: "Un uovo e 100 grammi di farina per ogni persona".
I passaggi sono semplici e precisi: si usano i palmi e non le dita, serve pressione e pazienza. "Non usare le dita ma il palmo. Si comprime nella mano e si impasta, dice, aggiungendo poi la battuta che fa ridere tutti: "Per questo in Italia non serve andare in palestra: si cammina ovunque e si impasta".
La lezione prevede ravioli alle erbe con burro e salvia e il classico tiramisù italiano, accompagnati da vino, acqua e caffè. Anche il ripieno ha una piccola firma comasca: "Aggiungeremo un tocco di Como grattugiando un po’ di formaggio Casera", spiega Monica mentre la ricotta prende forma.
Poi ci si siede per gustare i piatti preparati, il momento migliore di ogni lezione, quando in sala cala il silenzio perché tutti sono troppo occupati a mangiare.
"È ottimo", dice un ospite, a metà boccone.
"Allora brindiamo. Ai vostri raviol", risponde un altro, bicchieri alzati.
La Discover Como VIP Cooking Experience è pensata per piccoli gruppi, fino a sei ospiti, con possibilità di ospitare gruppi più numerosi. Include la visita al mercato in centro Como, la lezione pratica, il pasto condiviso e gadget esclusivi a tema Como 1907.
Soprattutto, non dipende da date fisse o calendari. È semplicemente un modo meraviglioso per vivere Como, attraverso le sue tradizioni, i suoi sapori e il calore delle persone che rendono unica la città.
L’esperienza può essere prenotata online su https://comofootball.com/tourism-experiences/ e seguita su Como TV.